19 d’agost 2008

(Maragall dimissió) UCE 2008. Reflexions del gastrònom Jaume Fàbregas:"ni Santi Santamaria ni Ferran Adrià fan cuina tradicional"

Un gastrònom eloqüent, amb més de 60 llibres publicats, no es podia resistir a parlar-nos de la cuina dels Països Catalans i de la polèmica entre la cuina de tota la vida i la "tecnoemotiva de Ferran Adrià" com ell ens denomina en el següent vídeo en el marc de l´Universitat Catalana d´Estiu: